Bronsgedraaid lange pasta: 3 kleuren, zwarte pasta van inktvisinkt en met pepertjes.
Fregola ook wel Fregula is een specialiteit uit Sardinië. Deze pastasoort is gemaakt van grove griesmeel (semola). Er zijn verschillende varianten verkrijgbaar. Fregola Sarda:de ongeroosterde variant van de fregola. Fregola tostata (grof of fijn): deze variant van de fregola wordt na het drogen licht in de oven geroosterd. Sommige stukjes pasta zijn daardoor iets donkerder van kleur.
strozzapreti betekent priesterwurger, een pasta die veel in de middelste regionen van Italië wordt gegeten. De naam komt van een legende dat een pater ooit gestikt is in het te gulzig eten van deze pastavorm.
Typisch Sardijnse pasta, bronsgedraaid
Fregola ook wel Fregula is een specialiteit uit Sardinië. Deze pastasoort is gemaakt van grove griesmeel (semola). Er zijn verschillende varianten verkrijgbaar. Fregola Sarda:de ongeroosterde variant van de fregola. Fregola tostata (grof of fijn): deze variant van de fregola wordt na het drogen licht in de oven geroosterd. Sommige stukjes pasta zijn daardoor iets donkerder van kleur.
